Ayant une vision avant-gardiste de la nouvelle cuisine savoureuse et inventive, Louise Rivard occupe une place de choix dans l’univers culinaire québécois. Elle offre des chroniques, des conférences et des ateliers thématiques des plus inspirants.  
 
 


CALENDRIER DES CONFÉRENCES 2014

LES CONSERVES:

Mardi 5 août à 19h: Bibliothèque Marius-Barbeau

1245, Montée du Moulin, Laval tél. :450-978-6888

Mercredi 13 août à 19h: Bibliothèque Sylvain-Garneaau

187, boul. Ste-Rose, Laval tél. :450-978-6888

Mardi 23 septembre à 19h: Bibliothèque Christian-Roy

375, rue St-Pierre, L'Assomption tél. :450-589-5671

Calendrier d'activités 2013

Mercredi le 25 septembre, Louise sera l'invitée de Marc-André Coallier à la populaire émission LIBRE SERVICE à MAtv pour parler des techniques de fabrication de conserves maison. Une 3e édition intitulée "CONSERVE" est disponible depuis le mois de juin.

CALENDRIER DES CONFÉRENCES 2013

LES CONSERVES:

Dimanche le 15 septembre à 13h30: Bibliothèque Langelier

6473, rue Sherbrooke Est, tél. : 514-872-9840

Collations et lunchs santé pour les pressés:

Mercredi 25 septembre à 19h00: Bibliothèque de l'Ile-des-Moulins

855, Ile-des-Moulins, Terrebonne, tél.: 450-471-1121

Le 21 novembre (conf. bilingue): Bibliothèque Ville de Dollard-des-Ormeaux, 12001, boul. de Salaberry,

Tél. 514-684-1496

Cuisiner des recettes anti-cancer avec plaisir

Le 14 novembre à 19h00 : Bibliothèque Guy-Godin

120, Boulevard Perrot, L’Île-Perrot (Québec) J7V 3G1, tél. : 514 453-1751

En première partie: le Dr. Réjean Lapointe, Ph D. professeur adjoint Dép. de Médecine Université de Mtl. Chercheur en immuno-oncologie humaine de Université de Montréal (CHUM) et Institut du cancer de Montréal (ICM).

CALENDRIER DES CONFÉRENCES 2012 Vous aimeriez en savoir plus sur la fabrication des conserves maison sans casse-tête? Voici les dates et lieux des conférences du mois de septembre 2012:

18 septembre, 19hr - Bibliothèque municipale de Mascouche - 3015 chemin des Ancêtres Info: 450-474-4133

21 septembre, 9hr30 (am)- Bibliothèque l'Octogone - Ville Lasalle - 1080 avenue Dollard Info: 514-367-6376

26 septembre, 19hr - Bibliothèque de l'Île-des-Moulins - Terrebonne - 855 Île-des-Moulins Info: 450-471-8265

Au menu: dégustation durant la conférence pour terminer avec une séance de dédicaces et le tirage du nouveau livre "Conserves"- de la collection MODUScuisine. Au plaisir de vous rencontrer!


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Toujours populaire,la conférence "CUISINER des recettes ANTI-CANCER avec plaisir"

27 novembre 2012, 19h - Bibliothèque municipale de Sainte-Julie- 1600 Chemin du Fer-à-Cheval Info: 450-922-7115


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Voici les dates de conférences de Louise pour le printemps 2012 sur le thème "Cuisiner les ingrédients anti-cancer avec plaisir" dans le réseau des bibliothèques de la grande région de Montréal et ailleurs au Québec:

7 mars - Bibliothèque de Lachute (450) 562-3781

25 avril - Bibliothèque Dollard-des-Ormeaux (514) 684-1496

9 mai - bibliothèque de Sainte-Thérèse (450) 434-1440


Automne 2011 15 septembre - Bibliothèque de Contrecoeur (450) 587-5901

18 septembre - Bibliothèque Henri-Bourassa de Montréal-Nord

(514) 328-4000 *Nouveau thème : Les conserves

25 octobre - Bibliothèque de Longueuil (450) 463-7180

2 novembre - Bibliothèque de Boucherville (450) 449-810

9 novembre - Bibliothèque de Deux-Montagnes (450) 473-2702

16 novembre - Bibliothèque de Saint-Lambert (450) 466-3910

30 novembre - Bibliothèque de Laprairie (450) 444-6710

7 décembre - Bibliothèque Saint-Bruno (450) 449-8100


RELÂCHE SCOLAIRE MARS 2013: INSCRIPTIONS DE DERNIÈRE MINUTE pour Les ATELIERS "CAKES POP" donnés au Centre Elgar à l'Île-des-Soeurs les mardi et mercredi à 13h30 et au café LEFEBVRE ET FILLES à Verdun les jeudi et vendredi à 14h00. Coût: 15$, durée: 2 heures. POUR LES JEUNES CUISTOTS DE 6 À 12 ANS. **Une photo numérique sera prise de votre enfant avec ses cakes pops.** Il y aura dégustation sur place. Merci de faire parvenir votre inscription ( nom et âge de l’enfant) par courriel d’ici lundi le 4 mars 13h00 pour l'Ile et mardi 5 pour Verdun, à louiseriv@gmail.com ou par téléphone : (514) 765-0492 À noter : Risques potentiels de s’amuser et danger de salir ses vêtements! Découvrez en parcourant mon site, mes livres de recettes cités en rubrique et parus aux éditions MODUS VIVENDI de Montréal. Ils sont disponibles dans toutes les librairies (vous pouvez en faire la demande à votre libraire ou encore en commandant en ligne à la maison d'édition).

Vous trouverez sur ce site une description de chacun de mes livres, ainsi qu'une recette tirée de chacun. En plus, je vous fais part de mes récents projets et réalisations dans les nouvelles sous la rubrique "À propos". Et pour terminer, je vous invite à vous inscrire à l'info-lettre pour recevoir des informations intéressantes sur différents sujets reliés à l’alimentation santé.


N'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions, des commentaires ou des suggestions!




Lors de mon passage le 27 décembre 2010 à l'émission Du côté de chez Catherine à la première chaîne de Radio-Canada, j'ai suggéré des suppléments et autres ingrédients bénéfiques à ajouter aux smoothies durant et après le Temps des Fêtes ou simplement pour vous donner un coup de pouce dans vos résolutions de la prochaine année. Bien sûr vous utiliserez de bons fruits frais ou congelés, du yaourt et du jus de fruit ou du lait de soya ou d'amande par exemple.

Les voici:

Chardon Marie (liquide, pour aider et regénérer le foie);

Pau d'arco (liquide, aide le système immunitaire en général; combat l'inflammation);

Complexe B liquide (au besoin +de B1 avec la prise de Calcium&magnésium &VitD si prise d'alcool et B3 - niacine);

Vitamine C (esther) et E naturelle - Sélénium;

Spiruline (petites doses au début- résistance à l'effort, courbatures, etc.);

Jus d'herbe d'orge en poudre (pour alcaliniser, antioxydant, bonnes vitamines et minéraux, enzymes actives et protéines-en petites quantités au début);

Pollen d'abeille (manque d'énergie- réduire en poudre);

Cidre de pomme (aide l'absorption du calcium; règle les spasmes et troubles intestinaux);

Ginseng de sibérie (attention, le goût est très amer, lutte contre la fatigue des surrénales);

Psyllium (pour des besoins ponctuels-facilite la réduction des graisses, augmente la satiété);

Graines de lin broyées (source de lignanes- abaisse le mauvais cholestérol, source d'oméga-3-phytoeostrogènes);

Agar-agar (dilué en petite quantité 1/4 à 1/2 c. à thé- coupe faim, apport de fibres);

Protéines (20-25g) petit lait de vache ou de chèvre ou de soya (collation nutritive)- tofu mou;

Yaourt nature;

Fruits riches en pectine: pomme, poire, pêche, petits fruits; papaye, riche en enzymes pour aider la digestion des protéines;

Jus conseillés: acaïe, pomme grenade, canneberges et bleuets, magoustan, noni ( amer), citro, pamplemousse;

Autres ingrédients à considérer:

Infusion de tisanes ou thés concentrés ( selon votre condition, menthe, gingembre, thé vert décaféiné etc);

Succédanés de sucre: stevia, xylitol,très pauvres en calories et au pouvoir sucrant très élevé- sirop de riz bio& nectar d'agave bio: sucres lents ( idéal pour les sportifs avec des index glycémiques bas; dattes trempées - riches en fer &minéraux potassium& calcium &magnésium pour la récupération;

Beurres de noix et de noisettes ainsi que leurs huiles bio (protéines et sources d'oméga-3).

Je vous souhaite une BONNE ANNÉE 2011, santé et bonheur!!!

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- Banc d'essai PIZZA à l'émission l'Épicerie à Radio-Canada